Actualités food

Que boire avec un couscous ?

Le couscous est un plat d’origine maghrébine qui s’est répandu en Méditerranée pour atteindre rapidement nos tables, où il est apprécié dans les cuisines locales du sud de l’Italie pour son goût épicé et caractéristique. Selon les traditions gastronomiques de chaque pays, le couscous peut être…

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Accords mets / vins : bière, vin et spiritueux avec du saumon fumé !

Quand on pense à accompagner le saumon fumé, la première option est généralement du vin mousseux ou du champagne. Cependant, il existe de nombreux autres appariements possibles. Avec du vin, de la bière, des spiritueux ou d’autres boissons : il s’agit juste de mettre…

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Que boire avec des sushis ?

Le sushi est un plat de la cuisine japonaise particulièrement populaire en Italie dans toutes ses variantes pour sa digestibilité et sa merveilleuse combinaison de saveurs et d’arômes. Préparé exclusivement avec des produits sélectionnés, des matières premières fraîches et des aliments digestibles et faibles…

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Que boire avec du saumon fumé ?

Le saumon fumé est un ingrédient particulièrement populaire en cuisine comme assaisonnement pour les délicieux fruits de mer précoces et transformé pour être apprécié lors d’occasions spéciales. Parfait aussi en apéritif savoureux à préparer pour agrémenter un menu à base de poisson, le saumon fumé est un…

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Bière et fromage, l’étrange couple dans la famille des accords mets / vins

  Saviez-vous que la burrata adore le weiss, les chèvres blanches et les lagers au parmesan ? Et que, avec la diffusion des boissons artisanales, vous pouvez essayer de nombreuses combinaisons « territoriales » ? Voyage pour découvrir la combinaison de l’été…

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Accompagnements de raclette : quelques idées gourmandes et originales !

En ce qui concerne ce dernier type de fromage mi-dur, les aliments possibles à utiliser sont nombreux. Dans ce tutoriel de cuisine, voyons quoi combiner avec la raclette, qui ne brûle pas pendant la cuisson. Cette dernière doit avoir lieu via une machine spécifique ou une plaque. Bonne…

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Réussir sa raclette? Quelques conseils de nos amis suisses !

Pouvez-vous imaginer un plat d’hiver plus savoureux que la fondue ? Rencontrer des amis et discuter autour d’une assiette de fromage filant vous plongera sûrement dans l’esprit hivernal. La fondue a été créée en Suisse, dans un premier temps comme moyen d’utiliser…

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Tout savoir sur la raclette : histoire, préparation, fromages et accords mets vins

La raclette est un fromage à pâte dure typique de la Suisse, à savoir le canton du Valais, particulièrement apprécié pour sa saveur forte et épicée qui en fait un parfait repas chaud en hiver. Corsé en raison de sa haute teneur en matières…

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Pourquoi le lait sans lactose a-t-il un goût sucré ?

Le lait sans lactose est souvent perçu comme ayant un goût plus sucré que le lait classique. Pourtant, aucun sucre supplémentaire n’est ajouté. Alors, pourquoi cette différence de perception ? La réponse se trouve dans la structure chimique du lactose…

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Comment consommer du cacao sans lactose?

Si vous êtes intolérant au lactose, la question se pose à un moment donné de savoir quels ingrédients de cuisson doivent être remplacés. Êtes-vous obligé de vous passer complètement de gâteau au chocolat, de brownies et de délicieux chocolats?  Toute…

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